“组胺”是一种生物碱， ， ， ， ，是毒性最强的生物胺之一， ， ， ， ，是能引发食物中毒的物质。。。。。。而“组胺”含量的高低是判断水产品新鲜度和腐败程度的重要指标。。。。。。
在中国乃至全世界， ， ， ， ，食品安全仍然是一个令人担忧的问题。。。。。。这种担忧不仅是对于果蔬， ， ， ， ，肉鱼蛋奶的质量安全同样引人担忧。。。。。。就拿海鲜来说， ， ， ， ，沿海人民热衷于食用海鲜产品， ， ， ， ，内陆对海鲜的热衷程度也丝毫不亚于沿海地区。。。。。。在水产品的检验项目中， ， ， ， ，有一项称之为“组胺”。。。。。。“组胺”是一种生物碱， ， ， ， ，是毒性最强的生物胺之一， ， ， ， ，是能引发食物中毒的物质。。。。。。而“组胺”含量的高低是判断水产品新鲜度和腐败程度的重要指标。。。。。。
在2021年， ， ， ， ，由厦门市食品药品质量检验研究院编制的《水产品中组胺的快速检测》标准（KJ202102）， ， ， ， ，已经通过国家市场监督管理总局组织专家验收和批准， ， ， ， ，向社会发布实施。。。。。。标准中列出了“组胺”的快检方法：胶体金免疫层析法、偶氮试剂法-比色卡法。。。。。。
胶体金免疫层析法， ， ， ， ，利用竞争抑制免疫层析原理,样品中的组胺经提取(或提取衍生)后与胶体金标记的特异性抗体结合,抑制抗体和检测卡中检测线(T线)上抗原的结合,从而导致检测线颜色深浅的变化。。。。。。通过检测线(T线)与控制线(C线)颜色深浅比较,对样品中组胺进行定性判定。。。。。。
控制线(C线)显色,若检测线(T线)不显色或颜色浅于控制线(C线),表示试样中含有待测组分且其含量高于方法检出限,判为阳性。。。。。。当检测结果为阳性时， ， ， ， ，应对结果进行确证。。。。。。——节选自《水产品中组胺的快速检测标准（KJ202102）》
山东Z6尊龙凯时仪器推出高智能食品安全快检仪， ， ， ， ，可以检验水产中“组胺”含量， ， ， ， ，智能安卓操作系统， ， ， ， ，内置热敏打印机， ， ， ， ，一体式便携快检设备， ， ， ， ，可以现场流动式检测。。。。。。
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